Novak – Jong boutique wijnhuis uit Moldavië

Novak is een jong en ambitieus Moldavisch wijnhuis, geleid door wijnmaker Andrey Novak. Zijn wijngaarden liggen in het zuiden van Moldavië, nabij de stadjes Comrat, Tartaul en Ciobalaccia. Waar zijn vader druiven kweekte voor bulkwijnen, kiest Andrey bewust voor kleinschalige productie en richt hij zich op kwaliteitswijnen met een eigen karakter.

Focus op vergeten inheemse druiven

Novak onderscheidt zich van andere wijnhuizen door zich voornamelijk te richten op vergeten inheemse druivenrassen. Zo heeft Andrey druivenrassen als Alb de Onițcani en Floricica herontdekt en nieuw leven ingeblazen. Daarnaast gebruikt hij bekende Moldavische rassen zoals Fetească Albă, Fetească Regală, Fetească Neagră en Rară Neagră, maar ook internationale variëteiten zoals Pinot Noir, Merlot en Chardonnay. Door deze unieke selectie ontstaan Moldavische wijnen met karakter, elegantie en een eigen signatuur.

Boutique winery en moderne vinificatietechnieken

Andrey Novak streeft naar een kleine, onderscheidende boutique winery. Sinds 2016 produceert hij hier zijn wijnen in een moderne kelder met geavanceerde apparatuur. Oorspronkelijk begon hij met internationale rassen, maar zijn passie voor inheemse druiven groeide snel. Zo experimenteerde hij met late rijpende rassen zoals de Alb de Onițcani, die tegenwoordig in stalen tanks wordt vergist om de frisse zuurgraad en fruitige aroma’s optimaal te behouden.

Breed assortiment en kwaliteitslijnen

Novak biedt verschillende kwaliteitslijnen, van frisse, toegankelijke wijnen voor dagelijks gebruik tot houtgerijpte wijnen die jaren kunnen rijpen. Zo kunnen wijnliefhebbers zowel rode als witte wijnen ontdekken die de rijke Moldavische wijntraditie combineren met moderne vinificatietechniek.

Bij Vinuri kun je eenvoudig Novak wijnen online kopen en genieten van premium Moldavische wijnen met een uniek verhaal, gemaakt van zowel vergeten inheemse druiven als internationale rassen.